Galettes de pommes de terre fourrées au fromage

Ingrédients

Instructions

  1. faire cuire les pommes de terre (à la vapeur ou à l'eau)
  2. découper le cheddar en petits carrés de 2 ou 3 cm de côté
  3. quand les pommes de terre sont cuites, les réduire en purée
  4. incorporer peu à peu de la maïzena à la purée, jusqu'à ce que ça forme une pâte qui ne colle pas (ou pas trop)
  5. former avec la pâte un nombre pair de galettes (environ 6 à 10 cm de diamètre)
  6. sur la moitié des galettes, déposer quelques carrés de cheddar
  7. couvrir les galettes cheddarisées avec le reste des galettes, et les sceller entre elles
  8. faire dorer des deux côtés les galettes dans une poêle bien chaude avec de l'huile et du beurre